• Taggato come Senza glutine

"IN FORMA CON GUSTO" PRESENTA:

Gnocchi con farina di ceci al burro e salvia 

Sapete che anche questo può essere un modo per mangiare più spesso i legumi?

Eh sì, l'utilizzo della farine di legumi (in questo caso quella di ceci), ci permette di creare ricette super sfiziose!

Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 350 g circa di farina di ceci*
- sale
- burro e salvia qb

Cuocete le patate intere e con la buccia in acqua salata (anche in pentola a pressione per fare prima). Quando saranno cotte passatele ancora calde in uno schiaccia patate (la buccia potete toglierla prima oppure rimarrà nello schiaccia patate, come preferite). Aggiungete poco alla volta la farina iniziando ad impastare. *sulla quantità di farina regolatevi man mano in base alla consistenza dell'impasto. Regolate di sale se necessario.
Dividete l'impasto in più filoncini e taglieteli poi a tocchetti.
Quando avrete preparato tutti gli gnocchi cuoceteli in acqua salata fino a quando non verranno a galla e condite con burro e salvia (va benissimo utilizzare anche altri condimenti come il pomodoro o il pesto per esempio)!

Ricetta ideata da Dietista Alessia Rodondi