Scopri il cuore
di un seme antico

Originario dell’Asia centrale, il Grano Saraceno fu portato in Europa dalle stirpi nomadi e da subito rappresentò un’importante fonte di sostentamento per le popolazioni alpine grazie alla sua adattabilità all’altitudine e ai climi freschi. Presente in Valtellina fin dal XVI secolo, il Grano Saraceno veniva chiamato dal nostro popolo “furmentùn, formentone o fraina" quasi a voler sottolineare la diversità di questo grano. Il suo nome, infatti, è ingannevole perché non è un grano, ma da un punto di vista botanico è annoverato tra le poligonacee annuali.
La sua adattabilità a questo territorio e la sua conseguente diffusione lo hanno reso un ingrediente fondamentale nell’alimentazione valtellinese, caratterizzando tantissimi piatti molti dei quali tuttora simbolo della nostra tradizione gastronomica.
Le sue proprietà nutrizionali, il suo gusto inconfondibile e il suo essere naturalmente privo di glutine lo rendono un alimento sano, buono e adatto a tutti.
Dediti alle nostre tradizioni produciamo farine e prodotti di Grano Saraceno da oltre tre generazioni.