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Come aprire un pasto in modo gustoso e allo stesso temposano? Da provare la polenta in versione antipasto! Abbinata con zucca dolce eprofumata alla paprika, ricotta e salvia. Perfettaanche per il menù di Natale. 

Qui la ricetta

Ingredienti: 

200 gr di polenta istantaneaMolino Filippini 

150 gr di ricotta 

150 gr di zucca 

Sale 

Pepe

Paprika

Procedimento:

Prepara la polenta istantanea, stendila su un ripiano elasciala raffreddare, quando si sarà raffreddata tagliala in quadrati. Nel frattempo lava la zucca, tagliala a metà e rimuovi isemi. Non è necessario togliere la buccia, tagliala in grosse fette e disponila su una teglia con carta da forno. Aggiungi sale, paprika, pepe e olio a piacere. Inforna per 20 min a 200 gradi. Togli dal forno e separa la polpa dalla buccia. Scalda un filo d’olio in padella e metti a rosolare circa 2 min per lato i quadrati di polenta. Disponili su un piatto e aggiungi la ricotta e la polpa di zucca morbida tagliata grossolanamente. 

Un trucco croccante? Aggiungi una foglia di salvia rosolata perun profumo in più!