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Sono i prodotti naturalmente senza glutine che garantiscono varietà, colore e tutte le proprietà nutritive di cui abbiamo bisogno.

Scegliere di variare la nostra alimentazione mettendo in tavola prodotti senza glutine è un comportamento che garantisce, anche a chi non soffre di intolleranze e/o celiachia, un perfetto stato di salute. Se pensiamo, per esempio, alla classica Dieta Mediterranea, la maggior parte degli alimenti a cui la associamo sono privi di glutine: patate, legumi, pesce, carne, uova, latte e formaggi, frutta e verdura. A questa ricca scelta si aggiungono tutti quei cereali e pseudo cereali naturalmente privi di glutine come il Grano Saraceno, la Quinoa, l’Amaranto, il Teff, il Miglio … Questi alimenti, ricchi di macro e micro nutrienti (aminoacidi essenziali, fibre, sali minerali, vitamine), sono degli ottimi alleati che possiamo sempre inserire nel nostro regime alimentare e che ci permettono di cambiare la prospettiva delle cose: non più focalizzati sull'assenza o meno del glutine, ma sulla presenza di numerose qualità nutrizionali tipiche di una sana ed equilibrata alimentazione.

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