• Taggato come Ricette

Dolcetto o scherzetto? Halloween si avvicina! Prova la nostra ricetta alternativa per dei simpatici cupcakes gluten-free, fatti con farina di lenticchie rosse e farina di cocco in sostituzione alle farine tradizionali.

INGREDIENTI 

2 uova 

150 g di farina dilenticchie rosse 

50 g di farina di cocco 

1 vasetto di yogurt 

80 g di zucchero 

mezzo bicchiere d'olio disemi 

1 bustina di lievito

50 g di burro 

150 g di zucchero a velo

1 fiala di essenza all’arancia

Colorante naturale arancioneper alimenti q.b. 

Pasta di zucchero biancae colorata 

PROCEDIMENTO 

Per realizzare i cupcakes di halloween gluten-free alle lenticchie rosse e fiocchi d’avena servono: ciotola, frusta e un pizzico di fantasia! 

Mescola le uova, lo zucchero, l’olio elo yogurt per qualche minuto. Aggiungi il mix di farina di lenticchie rosse efarina di cocco e mescola fin quando l’impasto diventa ben cremoso. Aggiungi il lievito e mescola ancora.Prepara uno stampo per i cupcakes con delle cartine, versa al suo interno l’impasto e inforna a 180 gradi per circa 25 minuti. Prima di sfornarli fai sempre la prova stecchino. 

Nel frattempo prepara la glassa versando 50 g di burro ammorbidito in una terrina, lavoralo a crema e aggiungi poco allavolta lo zucchero a velo e la fiala dell’essenza all’arancia. Mescola accuratamente la crema, tingendola con 5 goccedi colorante alimentare naturale arancione.Puoi fare anche una crema alternativa sostituendo l’essenza all'arancia e le gocce di colorante alimentare arancione con del caffè.

Quando i cupcakes si saranno completamente raffreddati, guarniscili con la crema di burro all’arancia versata nella sac à poche con la punta stellata. 

Decorali con la pasta di zucchero bianca ecolorata creando fantasmini, zucche e tanti piccoli mostri terrificanti!