Polpette di Polenta Ripiene

La polenta di sempre ma in un modo diverso! 

Inizia preparando la polenta utilizzando la Farina per Polenta Taragna istantanea e seguendo le indicazioni sulla confezione. 

Quando è cotta lasciala intiepidire (non deve essere fredda) e nel frattempo prepara il ripieno. Puoi utilizzare il formaggio (puoi scegliere quello che preferisci come lo zola, la crescenza, il casera, ...), ma puoi anche optare per altri ripieni come della verdura o un ragù. 

Quando la polenta non sarà tiepida ungiti le mani e prelevane un cucchiaio abbondante. Con le mani dai la forma di una polpetta e premendo al centro con un dito crea lo spazio per il ripieno. 

Inserisci il formaggio (o il ripieno che hai scelto) e richiudi la polpetta. A questo punto lascia raffreddare le polpette e cuocile poi in una padella con poco olio oppure in forno a 200°C per una ventina di minuti, fino a quando saranno dorate. 

Per una polpetta più croccante prima di cuocerle passale nell'uovo e poi nella farina di mais creando una panatura. 

Contenuto e ricetta pensato da Dietista Alessia Rodondi