Insalata di sorgo e polpo
20 min
4 Persone
INGREDIENTI:
150 g di sorgo decorticato Bio Molino Filippini
Verdura a piacimento (carote, peperoni, rapanelli, cavolo rosso pomodori, insalata...)
200 g di polpo
300 g di maionese
50 g barbabietola rossa
1 noce di burro
acqua q.b
sale q.b.
Qui sotto trovi la speciale "Box di Natale" che contiene tutti e 8 i prodotti che i nostri chef hanno utilizzato per la realizzazione delle 5 portate del Menù di Natale.
COTTURA SORGO:
Lavare il Sorgo e bollire in acqua leggermente salata per circa 25 minuti (cuocere fino a consistenza desiderata).
VERDURA:
Verdura a piacimento (carote, peperoni, rapanelli, cavolo rosso pomodori, insalata...). Lavare e tagliare la verdura.
POLPO:
Tagliare a pezzetti il polpo lavato e bollire in acqua salata fino ad ottenere una consistenza morbida (1 o 2 minuti circa). Se si vuole, marcare i pezzetti di polpo in una padella con una noce di burro.
MAIONESE ROSA:
Frullare la maionese e la barbabietola.
Finitura del piatto
prendere i 4 vasi, partedo dal fondo:
- 100g di maionese rosa
- verdure piu dure (es. carote), proseguire con il sorgo, il polpo, le altre verdure lasciando per ultimo l’insalata.
Composizione del piatto:
Appoggiare il vaso su un piatto, al momento di assaggiare, rovesciare il contenuto aiutandosi con una forchetta.
Qui sotto trovi la speciale "Box di Natale" che contiene le ricette e tutti gli 8 prodotti che i nostri chef hanno utilizzato per la realizzazione delle 5 portate del Menù di Natale.