Farina di Teff Integrale Bio
375 g

Ricetta per Pancake con Farina di Teff
Mescolare 100 g di Farina di Teff, 50 g di fecola di patate*, un cucchiaino di lievito per dolci* e sale q.b.
Mescolare a parte 1 uovo, 200 ml di latte e 2 cucchiai di miele. Incorporare ora gli ingredienti secchi a quelli liquidi.Versare un mestolo del composto ottenuto in un padellino con poco burro.
Quando cominciano a formarsi le prime bolle sul bordo, girare e cuocere l'altro lato. Servire i pancake ancora caldi accompagnandoli con marmellata*, miele o quello che vi piace di più.

Ricetta per Pane piatto di Teff
In una terrina mescolare 1 bicchiere di farina di Teff con sale qb e aggiungere 1 bicchiere di acqua naturale a temperatura ambiente.
Coprire con un panno e fare riposare almeno 10 ore. Prendere la farina fermentata e mescolare l'impasto rendendolo omogeneo.Scaldare una piastra antiaderente e versare sopra un paio di cucchiai di impasto.
Fare cuocere su un solo lato finché la superficie non si secca e appaiano delle crepe.
La parte sottostante a questo punto avrà sviluppato un'alveolatura e dunque basterà capovolgerla su un piatto e utilizzarla come meglio preferite.
Può essere servita accompagnata ad una caponata di verdure.

*Per le persone intolleranti al glutine, si raccomanda di scegliere l'ingrediente tra i prodotti idonei all'alimentazione del celiaco.