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Preparato per Sciatt
300g

Cod. 11220061

Preparato per Sciatt Tortelli con Grano Saraceno appositamente formulato per la preparazione degli "Sciatt". 

Gli "Sciatt" sono gustose frittelle di grano saraceno con un cuore caldo di formaggio tipiche della tradizione culinaria Valtellinese.




Consegna prevista
tra il 11/12 e il 14/12.
3,69 €
  • Ingredienti

    Frina di Grano Saraceno 70%, Farina di Grano Tenero tipo 00, uovo albume polvere. addensanti (carragenina, xantano, farina di semi di guar)

    Attenzione: Contiene Glutine e Uova

  • Informazioni Nutrizionali Valori Nutrizionali medi per 100 g:

    Valori Nutrizionali Medi per 100 g

    Energia: 1391 KJ/332 kcal g

    Grassi: 2,01 g

    di cui acidi grassi saturi: 0,59 g

    Carboidrati: 69,05 g

    di cui zuccheri: 0,45 g

    Fibre: 4,19 g

    Proteine: 11,31 g

    Sale: 0,0003 g

  • Ricetta di preparazione

    SCIATT 

    Ingredienti per 5 persone:

    • 1 confezione preparato Sciatt Molino Filippini

    • 300 g di acqua

    • 200 g di formaggio semigrasso (si consiglia VALTELLINA CASERA D.O.P.)

    • Sale q.b.

    • Olio per friggere


    Preparazione: 

    Versare il preparato in una bacinella, aggiungere l'acqua e il sale. Lavorare fino ad ottenere un impasto non troppo morbido. Tagliare il formaggio a piccoli dadi di circa 1,5 cm di lato ed immergerli nella pastella. Nel frattempo portare l'olio a una temperatura di 175°/180°. Con un cucchiaio raccogliere un cubetto di formaggio per volta, badabdo che sia ben ricoperto di pastella e lasciarlo cadere nell'olio bollente. Far dorare gli Sciatt nell'olio e scolarli con una schiumarola posandoli su un foglio di carta assorbente da cucina. Servire ben caldi accompagnato da cicorino fresco tagliato sottile. Ottimi anche riscaldati nel forno tradizionale a 220°/240°

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